Despre somon

Somonul face parte din familia Salmonidae și există mai multe specii, printre care somonul Atlantic (Salmo salar) și somonul de Pacific.

Somonul este cunoscut pentru ciclul său de viață anadrom, adică trăiește atât în apă sărată (ocean) cât și în apă dulce (râuri și lacuri). Somonul naște în apă dulce, migrează în ocean unde își petrece cea mai mare parte a vieții, și se întoarce în apă dulce pentru a se reproduce.

Somonul este un pește nutritiv și versatil, apreciat în bucătăriile din întreaga lume. Metodele variate de preparare permit exploatarea bogăției sale de arome și texturi, făcându-l o alegere populară atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Somonul se potrivește bine cu o varietate de arome, inclusiv citrice, ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru), usturoi, și ghimbir.

Este esențial să nu se gătească prea mult somonul, deoarece poate deveni uscat. Carnea trebuie să fie…