Despre vinete și beneficiile lor

Vinetele își au originile în Asia de Sud și sunt cultivate de mii de ani. Deși cele mai cunoscute sunt vinetele de culoare violet închis, ele pot avea și alte nuanțe, precum alb, verde, galben. Ele variază ca dimensiune și formă, fiind disponibile de la mici și rotunde până la mari și alungite.

Gustul vinetelor este adesea descris ca fiind ușor amărui, dar plăcut. Acestea au o textură cărnoasă și absorb foarte bine aromele din condimente și alte ingrediente folosite în gătit.

Gustul amar al vinetelor poate fi redus prin presărarea lor cu sare și lăsarea acestora la scurs înainte de gătit. La coacere sau prăjire, vinetele devin moi și suculente, căpătând un gust ușor dulceag.

Vinetele au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face ideale pentru dietele de slăbire. De asemenea, sunt o sursă bună de fibre dietetice, care ajută la digestie și oferă senzația de sațietate.

Vinetele conțin antioxidanți…